ПРОМЫШЛЕННОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ


Большой промышленный завод

ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ

ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ

ПИТАНИЕ

КЕЙТЕРИНГ (ПИТАНИЕ)

ФРУКТЫ И ОВОЩИ

ФРУКТЫ И ОВОЩИ

МЯСО

МЯСО

КОЛБАСЫ

КОЛБАСЫ

РЫБА

РЫБА

СЫР

СЫР

МОЛОКО | ЙОГУРТ | МОРОЖЕНОЕ

МОЛОКО | ЙОГУРТ | МОРОЖЕНОЕ

ЧИСТЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ

ЧИСТЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЖИДКОСТИ И СЖАТИЕ ГАЗА

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЖИДКОСТИ И СЖАТИЕ ГАЗА

КАТКИ

КАТКИ

ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ

ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ ZANOTTI

Развитие пищевой промышленности предполагает правильную и рациональную логистику транспортировки и распределения.

Благодаря многолетнему опыту мы можем предложить решения в области крупных специализированных промышленных холодильных установок.

Проектируем, производим и продаем оборудование для холодильных складов с температурой от -30 ° до 0 ° C с использованием аммиака

или углекислого газа в виде решения «под ключ», включая теплоизоляцию, покрытие и конструкции для хранения, с оптимальными затратами и с минимальным потреблением энергии.

Установки контролируются и программируются с использованием центральной системы, которая управляет временем работы, температурой, порядком работы и содержит контрольные датчики.

КЕЙТЕРИНГ (ПИТАНИЕ)

ОБОРУДОВАНИЕ ZANOTTI ДЛЯ КЕЙТЕРИНГА (ПИТАНИЕ)

Индустрия «коллективного питания», это технология производства и доставки продуктов питания и готовых блюд, играет все более важную роль в общественном питании, столовых, больницах, авиакомпаниях, поездах, питании сотрудников на производстве и различных церемониях.

Сектор нуждается в современных, рациональных и гигиенических установках с особым охлаждением и давлением в помещенияях, способных  соответствовать самым строгим международным гигиеническим правилам.

У нас есть большой опыт во всей холодильной цепи, применяемой к производству готовых пищевых продуктов, начиная с хранения продуктов и до различных этапов обработки

в чистых помещениях с кондиционированием воздуха, от понижения температуры до замораживания, от стерильной упаковки до конечных охлаждаемых автоматизированных логистических платформ для распределения.

На предприятиях с более высокими гигиеническими стандартами мы устанавливаем наши собственные системы кондиционирования воздуха и охлаждения, которые можно полностью очищать и стерилизовать.

Наряду с требованиями, предъявляемыми к продукции, мы в то же время заботимся о комфорте операторов с помощью специальных вентиляции воздуха, которые предотвращают сквозняки и турбулентность.

ФРУКТЫ И ОВОЩИ

ОБОРУДОВАНИЕ ZANOTTI ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

Хорошая консервация фруктов и овощей достигается с помощью холодильных систем, которые поддерживают правильную температуру, но, прежде всего, влажность, чтобы избежать порчи и сохранить продукты, и сохранить  неизменными органолептические качества (свежесть, вкус, консистенцию, внешний вид и качество).

Наши холодильные системы (с аммиаком, углекислым газом и гликолем) прекрасно подходят для комплексов хранения, создавая и контролируя атмосферу: системы ULO и DCA для контроля состояния фруктов и овощей за счет уменьшения выработки этилена фруктами, блокируя разрушение хлорофилла (зелень), сохраняя пектин в чистых помещениях с кондиционированием воздуха,

от небольшого понижения температуры до замораживания, от стерильной упаковки до конечных охлаждаемых автоматизированных логистических платформ.

На предприятиях с более высокими гигиеническими стандартами мы устанавливаем наши собственные системы кондиционирования воздуха и охлаждения, которые можно полностью очищать и стерилизовать.

Наряду с требованиями, предъявляемыми к продукции, мы в то же время заботимся о комфорте операторов с помощью специальной вентиляции воздуха, которые предотвращают сквозняки и турбулентность.

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА

ОБОРУДОВАНИЕ ZANOTTI ДЛЯ МЯСНЫХ ЦЕХОВ

Для убойных и мясоперерабатывающих предприятий требуются мощные и безопасные системы без проблем, связанных с перебоями в электроэнергии, утечками газа или неисправностями.

Мы производим холодильные установки на основе аммиака, углекислого газа и гликоля, туннели для быстрого шокового охлаждения и замораживания, холодильные камеры для консервации. Наше оборудование сохраняет органолептические качества мяса и позволяет избежать потери веса.

В цехах упаковки готовой продукции установливаются моющиеся и стерилизуемые системы кондиционирования воздуха с быстрой сушкой помещений и системыой санитарной обработки.

Все это в соответствии со стандартами CE и HACCP с контролем и записью температурных параметров.

ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАС

ОБОРУДОВАНИЕ ZANOTTI ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС

Приготовление и заправка колбасных изделий в лучших традициях — это искусство,  создание атмосферы, которая наилучшим образом воспроизводит идеальные условия для сушки, — это профессия, которой мы научились за много лет.

Cистемы сушки ZANOTTI для созревания колбас, оснащенные устройствами энтальпии (с интеллектуальным использованием наружного воздуха), чистыми помещениями для упаковки, из лучших материалов с высоким уровнем гигиены, которые можно мыть. и легко продезинфицировать, ценятся теми, кто производит высококачественные колбасы. 

Все системы компьютеризированы, имеют  настраиваемые циклы сушки, а также  ведут запись термогигрометрических параметров.

ПРОИЗВОДСТВО РЫБЫ

ОБОРУДОВАНИЕ ZANOTTI ДЛЯ  ПРОИЗВОДСТВА РЫБЫ

Чрезвычайно важно добиться идеальной сохранности и сохранить первоначальную свежесть рыбы и морепродуктов.

ZANOTTI производит системы охлаждения для рыбы и морепродуктов, морозильные туннели и холодильные камеры для хранения замороженных продуктов, кондиционирования помещений для обработки рыбы с вентиляцией и фильтрами.

Все оборудование выполнено из надлежащих и коррозионно-устойчивых материалов согласно нормам ЕС.

Мы проектируем, производим и внедряем холодильные системы.

Обеспечиваем индивидуальные решения, полностью удовлетворяющие запросы клиентов.

ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ

ОБОРУДОВАНИЕ ZANOTTI ДЛЯ  ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ

Созревание сыров уходит корнями в древние традиции.

Традиции, которые мы воспроизводим в соответствии с идеальными условиями созревания и выдержки для различных видов сыров (свежие, с травами, козий, «маффеттато», вплоть до пармезана и «пекорино»), избегая нежелательной плесени, бактерий, потери веса и отходов.

На основе этих принципов были разработаны наши холодильные системы Airclean, которые можно мыть и дезинфицировать.

Кондиционирование воздуха на молочном заводе, включая производственные помещения, осуществляется с помощью высокогигиеничных систем, а также с помощью логических потоков циркуляции воздуха, предназначенных для предотвращения перекрестного загрязнения.

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА, ЙОГУРТА, МОРОЖЕНОГО

ОБОРУДОВАНИЕ ZANOTTI ДЛЯ  ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА, ЙОГУРТА, МОРОЖЕНОГО

Температурная обработка напитков, особенно молока и молочных продуктов, требует большого количества холода при низких затратах.

Специально для этого сектора мы проектируем и производим холодильные установки на аммиаке и углекислом газе с высокой эффективностью и минимальными затратами на управление.

В дополнение к установкам для производства холодной воды мы производим туннели для быстрого охлаждения, стерильные системы кондиционирования воздуха и чистые помещения для упаковки и розлива, чтобы обеспечить комплексное решение для всего производственного предприятия.

ЧИСТЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ

ОБОРУДОВАНИЕ ZANOTTI ДЛЯ ЧИСТЫХ ПОМЕЩЕНИЙ

Мы проектируем и производим системы гигиенической обработки воздуха, уделяя особое внимание контролю загрязнения.

Оборудование, используемое на наших заводах, специально предназначено для мытья и дезинфекции.

Подходящие для всех секторов, где требуется высокий уровень гигиены или качества воздуха, они могут быть оснащены самыми сложными системами фильтрации.

Установки «Airclean» делятся на три уровня (синий, серебряный и золотой) и незаменимы во всех системах, где гигиена и качество воздуха являются «обязательными».

Они адаптируются ко всем возможным рынкам, в том числе те, где абсолютная фильтрация является обязательным требованием, и внедрение фильтров Anti COVID-19 там, где это необходимо.

Параметры наших блоков:

  • специально разработаны, чтобы не допускать застоя воды
  • избегать проблем бактериологического загрязнения (например, сальмонеллы)
  • оборудованы автоматической системой мойки
  • изготовлены в соответствии с критериями гигиенического проектирования
  • соответствует нормам CE
  • класс фильтрации от G3 до H14

 

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЖИДКОСТИ И СЖАТИЕ ГАЗА

ОБОРУДОВАНИЕ ZANOTTI ДЛЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЖИДКОСТЕЙ И СЖАТИЯ ГАЗА

Мы проектируем и производим холодильные системы для охлаждения технологических жидкостей в нефтехимической области и для сжатия природного газа (нефть и газ).

Оборудование подбирается и изготавливается в соответствии с потребностями клиента и в соответствии со строгими техническими спецификациями и правилами, действующими в местах установки.

Мы уделяем особое внимание компрессорным установкам, установленным перед газовыми турбинами и предназначенным для производства энергии и обычно основанным на винтовых компрессорных установках.

КАТКИ

ОБОРУДОВАНИЕ ZANOTTI ДЛЯ ЛЕДОВЫХ КАТКОВ

Мы проектируем и производим системы охлаждения и кондиционирования воздуха для арен и ледовых стадионов, уделяя особое внимание хоккею, шорт-треку, фигурному катанию, керлингу и скоростным видам спорта.

Ноу-хау, приобретенное за более чем 40-летний опыт, позволило усовершенствовать технологии, которые делают эти системы надежными, безопасными, легкими и экономичными в управлении.

Строительство важных олимпийских стадионов и арен для чемпионатов мира по хоккею ставит нас в число европейских компаний с наибольшим опытом в этом секторе.

Системы управляются через SCADA со специально разработанным и запрограммированным программным обеспечением, которое позволяет контролировать функциональность и параметры всего оборудования даже удаленно, контролировать климатические и температурные условия льда и окружающей среды, проверяя статус и технологическую табличку. представление.

Вхождение ZANOTTI в состав DAIKIN позволило интегрировать охлаждение и кондиционирование воздуха для достижения синергетической установки со значительной экономией энергии.

За дополнительной информацией
Вам нужна помощь?